描述

衣索比亞 耶加雪菲 艾迪朵村 AMA 計畫 日曬處理

Ethiopia Yirgacheffe Idido Ama Zenebech Ageze Natural G1

地    區 : Idido,Yirgacheffe

品    種 : Heirloom

處理法 : 日曬

烘焙度 : 淺 (發展時間60sec)

風    味 : 紅莓、甜橙香氣、酸質明亮、入口甜美多汁。

***圖文取自 聯傑咖啡生豆商

AMA 是耶家雪菲蓋德奧語中「母親」的意思，「母親」象徵著無限的愛、全心全意無私付出的照護，「AMA COMMITMENT」計畫即是對這些女性小農母親們致上崇高的感謝之意！

在衣索比亞文化中，女性地位相對低，在承擔所有家務的同時，還必須負起養育子女的責任。事實上，衣索比亞女性在生活中不但沒有實質的發言權，收入往往也很低，有時經濟來源甚至必須仰賴家中的男性成員。

因此，這個計劃的目的就是要改善衣索比亞女性小農們的生活，在擁有足夠運用的資金後，進而生產更優質的咖啡生豆！

年初我們在產地實地杯測這些女性小農所種植的咖啡生豆後，發現他們產出的咖啡生豆極具潛力，風味也各具特色！

可謂「粒粒皆辛苦」，咖啡生豆種植與後製處理需要龐大的勞力，每一顆咖啡豆都得來不易，我們希望可以拉近各位咖啡人與產地的連結，聯傑咖啡作為中間的橋樑希望能再多盡一份心力。

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