哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理

NT$450

百香果、鳳梨、水果軟糖、李子

描述

哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理

Costa Rica Brunca Rivense La Guaca Passion Honey

  • 產 區       布蘭卡 (Brunca)
  • 處理廠    里瓦斯人處理廠 (Café Rivense del Chirripó)
  • 處理法    百香蜜處理
  • 海 拔       1650m
  • 品 種       卡杜拉 (Caturra)
  • 生產者    寶藏莊園
  • 烘焙度    淺
  • 風 味       百香果、鳳梨、水果軟糖、李子

 

百香蜜處理法「不是」加入百香果發酵,而是利用蜜處理慢乾的方式,增加咖啡豆的熱帶水果風味,所以命名為百香蜜處理,屬黑蜜處理法再進化版本。
里瓦斯人處理廠(Café Rivense del Chirripó)是由Régulo Ureña和 Isabel Rojas於2005年創立的家族微型處理廠,位於哥斯大黎加南部的布蘭卡(Brunca)地區,里瓦斯鎮,位於被稱為奇里波(Chirripó)的微區域中。
他們的農場原本一片畜牧用的山坡,最低處大約1250公尺,往上最高可達海拔2000 公尺處。創園時,Régulo和 Isabel從最低處開始種植咖啡,經過多年的發展,目前依海拔與坡向區分成五片咖啡園,寶藏莊園就是其中之一,位於海拔1650公尺,擁有自己的微型蜜處理(Micro-Mill)設備,獨立自行生產咖啡豆。
*圖文擷取自聯傑生豆商
淺烘焙,保有最多的熱帶水果風味,百香果、鳳梨、水果軟糖。