尼加拉瓜 米耶瑞詡 秘境莊園 天然半低因 尖身波旁 蜜處理
NT$600
柑橘、莓果、榛果、焦糖
描述
尼加拉瓜 米耶瑞詡 秘境莊園 天然半低因 尖身波旁 蜜處理
Nicaragua Mierisch Finca Escondida Laurina/Bourbon Pointu Pulp Natural
- 國家 尼加拉瓜 (Nicaragua)
- 產區 希諾特加 (Jinotega)
- 海拔 約1,000-1,250公尺
- 品種 尖身波旁(Laurina/Bourbon Pointu)
- 生產者 Mierisch family
- 處理法 蜜處理
- 烘焙度 淺
- 風味 柑橘、莓果、榛果、焦糖
§ 傳承百年的家族歷史莊園 §
米耶瑞詡家族(Mierisch family)莊園的創建人Bruno Mierisch Boettiger是一位德籍的地質學家，在19世紀末期接受尼加拉瓜政府的委託，前來協助鐵路系統的興建。完成工作之後，尼加拉瓜政府因為財政問題無法支付Bruno Mierisch Boettiger以及許多與他一樣前來進行鐵路興建工作同伴的報酬，尼加拉瓜政府因此提出方案，以山區高海拔的土地作為替代補償，Mierisch 家族因此在尼加拉瓜落地生根，1908年Bruno Mierisch 在莊園土地上開始種植咖啡，開啟了米耶瑞詡家族百年傳奇咖啡莊園的歷史。
§ 尖身波旁 Laurina/Bourbon Pointu §
尖身波旁獨一無二的特點以及浪漫的歷史，造就其不凡的身價。尖身波旁是阿拉比卡咖啡品種中咖啡因含量特別低的，一般咖啡樹種的咖啡因含量大約是 1.2%，而尖身波旁指有大約0.45% – 0.7%的咖啡因含量，可以說是天然的半低因咖啡。而尖身波旁的身世也有其不凡之處，他在十八世紀就在非洲的波旁島(ile Bourbon)被發現，也就是現今的留尼旺島(Reunion)，其位置在馬達加斯加與模里西斯之間，因為其發現地，及其咖啡生豆外型兩端尖削，因此得名尖身波旁(Bourbon Pointu)。尖身波旁另一個名字 Laurina，有一說是因為其樹形貌似桂冠樹(Laurel)，因此得名。
*圖文擷取自圓石生豆商
淺焙的尖身波旁有濃濃的堅果香氣，風味仍保有水果酸質，屬於相當柔和的酸感和甜韻，
咖啡因實測 49mg /100ml (一般品種約為 75mg/100ml)
*測試方法 : 杯測標準 粉12克 水200cc. 93C，靜置四分鐘
*測試儀 : GTC300 咖啡因&綠原酸測試儀
