尼加拉瓜 米耶瑞詡 秘境莊園 天然半低因 尖身波旁 蜜處理

NT$600

柑橘、莓果、榛果、焦糖

描述

尼加拉瓜 米耶瑞詡 秘境莊園 天然半低因 尖身波旁 蜜處理

Nicaragua Mierisch Finca Escondida Laurina/Bourbon Pointu Pulp Natural

  • 國家  尼加拉瓜 (Nicaragua)
  • 產區  希諾特加 (Jinotega)
  • 海拔  約1,000-1,250公尺
  • 品種  尖身波旁(Laurina/Bourbon Pointu)
  • 生產者 Mierisch family
  • 處理法 蜜處理
  • 烘焙度    淺
  • 風味        柑橘、莓果、榛果、焦糖
§ 傳承百年的家族歷史莊園 §
米耶瑞詡家族(Mierisch family)莊園的創建人Bruno Mierisch Boettiger是一位德籍的地質學家,在19世紀末期接受尼加拉瓜政府的委託,前來協助鐵路系統的興建。完成工作之後,尼加拉瓜政府因為財政問題無法支付Bruno Mierisch Boettiger以及許多與他一樣前來進行鐵路興建工作同伴的報酬,尼加拉瓜政府因此提出方案,以山區高海拔的土地作為替代補償,Mierisch 家族因此在尼加拉瓜落地生根,1908年Bruno Mierisch 在莊園土地上開始種植咖啡,開啟了米耶瑞詡家族百年傳奇咖啡莊園的歷史。
§ 尖身波旁 Laurina/Bourbon Pointu §
尖身波旁獨一無二的特點以及浪漫的歷史,造就其不凡的身價。尖身波旁是阿拉比卡咖啡品種中咖啡因含量特別低的,一般咖啡樹種的咖啡因含量大約是 1.2%,而尖身波旁指有大約0.45% – 0.7%的咖啡因含量,可以說是天然的半低因咖啡。而尖身波旁的身世也有其不凡之處,他在十八世紀就在非洲的波旁島(ile Bourbon)被發現,也就是現今的留尼旺島(Reunion),其位置在馬達加斯加與模里西斯之間,因為其發現地,及其咖啡生豆外型兩端尖削,因此得名尖身波旁(Bourbon Pointu)。尖身波旁另一個名字 Laurina,有一說是因為其樹形貌似桂冠樹(Laurel),因此得名。
*圖文擷取自圓石生豆商
淺焙的尖身波旁有濃濃的堅果香氣,風味仍保有水果酸質,屬於相當柔和的酸感和甜韻,
咖啡因實測 49mg /100ml (一般品種約為 75mg/100ml)
*測試方法 : 杯測標準 粉12克 水200cc. 93C,靜置四分鐘
*測試儀 : GTC300 咖啡因&綠原酸測試儀