宏都拉斯 檸檬莊園 帕卡瑪拉 日曬

NT$500

鳳梨,檸檬,花果香,杏仁可可

描述

宏都拉斯 檸檬莊園 帕卡瑪拉 日曬

Honduras Mercedes Finca El Limon Pacamara Natural

  • 地 區      Mercedes
  • 莊 園       Finca El Limon
  • 品 種       Pacamara
  • 處理法   日曬
  • 烘焙度   淺
  • 風 味       鳳梨,檸檬,花果香,杏仁可可餘韻.。
帕卡瑪拉(Pacamara)源自 Pacas 和 Magarogipe 的雜交。 在薩爾瓦多咖啡研究所 (ISIC) 進行的選株而產生。 主要生長在中美洲各國,由於承襲波旁系的Pacas,所以具有明亮的酸質,再加上象豆(Magarogipe)的飽滿,在卓越杯(COE)比賽中常獲得高分的名次。
*圖片擷取自 https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/pacamara

額外資訊

淨重

半磅(227g)

處理法-日曬

日曬處理法是一種古老的咖啡加工方法,在許多水資源有限的國家仍然使用。 

新鮮採摘的櫻桃只需鋪在巨大的表面上在陽光下曬乾即可。

為了防止櫻桃變質,他們全天都要耙地和翻動,然後在晚上或下雨時覆蓋,

以防止櫻桃被淋濕。 根據天氣情況,每批咖啡的這一過程可能會持續數週,直到櫻桃的水分含量降至 11%。