哥倫比亞 薇拉 帝威索莊園 藝妓 熱衝擊水洗
NT$900
檸檬草、花香 、 桃子、蜂蜜薑茶
描述
哥倫比亞 薇拉 帝威索莊園 藝妓 熱衝擊水洗
Colombia Huila El Diviso Nestor Lasso Geisha Thermal Shock Washed
- 國家 哥倫比亞 (Colombia)
- 產區 薇拉 (Huila)
- 海拔 1,600 – 1,700
- 品種 藝妓 (Gesha)
- 莊園 帝威索莊園 Finca El Diviso
- 莊園主 Nestor Lasso, Andrian Lasso
- 處理法 熱衝擊水洗
- 烘焙度 淺
- 風味 檸檬草、花香 、 桃子、蜂蜜薑茶
2022WBC世界冠軍選用的賽豆莊園，此款水洗批次，但在進入前期的發酵階段之前，
應用了一些熱衝擊的技法。「熱衝擊水洗」，也就是分別進行高溫水洗（通常為 40°C）與低溫水洗（通常為12°C），
以此透過高低溫的控制防止過度發酵。
*圖文擷取自圓石生豆商
藝妓品種，淺焙，高溫風味溫潤帶點檸檬草和焦糖的香氣，中低溫明亮的柑橘酸甜感。
