哥斯大黎加中央谷地津卡蜜熊黃蜜處理

價格範圍：NT$450 到 NT$1,200

李子、榛果、太妃糖

淨重

清除

描述

這款咖啡以重現哥斯大黎加最經典、純粹的蜜處理風味為核心目標，不盲目追求過度發酵的奇異風味，展現出飽滿的糖蜜甜感與滑順口感。命名來自真實存在於中南美洲雨林的可愛動物——蜜熊 (Kinkajou)。蜜熊極其罕見且嗜蜜如命，因此成為這款富含蜂蜜、糖蜜甜感咖啡的最佳代言人。

黃蜜處理 (Yellow Honey)

保留約 25% 的果膠層並直接曝露在陽光下乾燥，能帶來明亮的平衡感與飽滿的甜度。

*圖文擷取自圓石咖啡生豆商

淨重	半磅, 半磅兩包, 濾掛30包

蜜處理，先去除咖啡櫻桃的果皮，然後將咖啡種子乾燥，使其部分或全部黏膜層(果膠)完好無損。這個過程保留了咖啡的自然風味（濃稠、酸度較低的甜果味、濃鬱的巧克力味），同時還大大加快了乾燥過程，並減少了腐敗、發黴和其他缺陷的風險。

另外，可以去除一定量的黏液物質，以控制咖啡的風味輪廓，則分為白蜜和黃蜜（最溫和，可能最接近水洗咖啡）、紅蜜和黑蜜（風味接近去果皮日曬處理）。