巴西 米納斯吉拉 聖伊莎貝爾莊園 日曬

NT$300

核果,可可、黑糖

描述

巴西 米納斯吉拉 聖伊莎貝爾莊園 日曬

Brazil Minas Gerais Santa Izabel Farm Natural

  • 國家  巴西
  • 產區  Minas Gerais
  • 海拔  1150公尺
  • 處理法 日曬
  • 烘焙度    中
  • 風 味       核果,可可、黑糖
SANTA IZABEL 農場位於米納斯吉拉斯州南部,一直以其高品質的咖啡而聞名。2013 年,NOBLETREE COFFEE FARMS 從前所有者 MARCO SUPLICY 手中收購了農場,該農場經歷了重新設計,並於 2017 年開始收穫新的果實。
FAZENDA SANTA IZABEL 採用良好的社會環境實踐,保護每種作物的質量,並為該地區的小型生產者提供課程和研討會,加強他們的聯繫並幫助他們找到最佳買家。
*文字擷取自 https://www.nobletreefarms.com/english
巴西產區大多種在較平坦的地方,產區風味就是經典的核果香氣,具有豐富的油脂,中烘焙萃取濃縮會有很厚的Crema,跟牛奶也很搭,會有堅果奶的風味,所以常用來當配方豆。
對於中焙的萃取,建議溫度可以稍低,大概86C左右,可以少了苦澀味,多了醇厚度和甜感。