巴西 卡莫鎮 聖塔露西亞莊園 阿卡亞品種 日曬處理

NT$350

橘皮、核果,牛奶糖

描述

巴西 卡莫鎮 聖塔露西亞莊園 阿卡亞品種 日曬處理

Brazil Carmo de Minas Santa Lucia Acaia Natural

  • 國家 巴西
  • 地區 Carmo, Minas
  • 海跋 900 ~ 1250m
  • 處理法 日曬
  • 品種 阿卡亞(Acaia)
  • 烘焙度 淺
  • 風味 橘皮、核果,牛奶糖
Acaia這個品種是由鐵比卡(Typica)和波旁種(Bourbon)在巴西培育而來。品種接近Mundo Novo,果實大顆,飽滿的甜香。
聖塔露西亞莊園目前約有100公頃的咖啡種植,品種包括黃波旁,黃卡度艾和阿卡亞。莊園主與當地大學和科學領域的專家合作,不斷的精進在精品咖啡的生產技術,
也是在Minas省第一位使用機器進行去果皮日曬的製程的莊園。
此款品種Acaia,日曬處理,淺烘焙,些許柑橘韻味,酸度低,濃郁的核果和牛奶糖的尾韻。

沖煮建議

適用 : 手沖、摩卡壺、義式濃縮

[手沖]

研磨粗細 (約砂糖大小)

小飛馬刻度3.5

粉水比 1:15

初始水溫 90C

[摩卡壺][義式濃縮]