衣索比亞 西達莫產區 日曬

NT$300NT$1,500

濃郁果香,可可風味。

描述

衣索比亞 西達莫產區 日曬
 Ethiopia Sidamo Natural
 濃郁果香,可可風味。
中烘焙。

處理法-日曬

日曬處理法是一種古老的咖啡加工方法,在許多水資源有限的國家仍然使用。

新鮮採摘的櫻桃只需鋪在巨大的表面上在陽光下曬乾即可。

為了防止櫻桃變質,他們全天都要耙地和翻動,然後在晚上或下雨時覆蓋,

以防止櫻桃被淋濕。 根據天氣情況,每批咖啡的這一過程可能會持續數週,直到櫻桃的水分含量降至 11%。