尼加拉瓜 極光莊園 薇拉薩奇種 日曬 淺焙

尼加拉瓜 極光莊園 薇拉薩奇種 日曬處理   

Nicaragua Jinotega Finca Aurora Vila Sarchi Natural

• 國家　　尼加拉瓜
• 產區　　Jinotega
• 海拔　　1,200 – 1,400公尺
• 品種　　Vila Sarchi
• 處理法　日曬
• 風    味    芭樂、百香果、堅果
• 烘焙度    淺

極光莊園主Dr. Ferrufino 曾經是名醫生，近年退休並專注在咖啡莊園的管理。Dr. Ferrufino 的咖啡淵源很深，50 年代他出身于咖啡種植世家，在他年輕時咖啡產業因爲不被看好，他選擇出國深造也順利成爲一名醫生。但咖啡始終在他心中占有一份舉足輕重的席位。在2004 年時，Dr. Ferrufino 買下了極光莊園，之後他的小孩Enrique 攻讀農學系並回國專心打理家族所有咖啡種植的事項，女兒Tania 最近大學畢業後也自美國返回家裏為家族的咖啡事業打拼。他們一家就這樣繞了一圈回到了咖啡的種植事業。他們努力打造更理想的種植環境，專注于各種不同的處理法，更引進自家的乾處理廠，直接蓋在莊園内。家族也沒忘記積極的為莊園員工打造更好的工作及教育環境。并通過UTZ 以及雨林認證。
*圖文擷取自粉紅森林咖啡豆商

薇拉薩奇品種(Villa Sarchi)是波本族群的自然突變，該品種於 1950 年代或 1960 年代在哥斯達黎加阿拉胡埃拉省西北部地區被發現，隨後在那裡進行了譜系選擇。