衣索比亞 格林 藝妓 夏娃 日曬
NT$600
野薑花香氣，柑橘調性，百花蜜的尾韻。
描述
衣索比亞 格林 藝妓 夏娃 日曬
Ethiopia Bench Machi Gori Gehsa Forest Natural
- 國家 衣索比亞
- 地區 BENCH MAJI
- 海跋 1900 ~ 2100m
- 處理法 日曬
- 品種 Gori Gesha原生種
- 烘焙度 淺
- 風味 野薑花香氣，柑橘調性，百花蜜的尾韻
近年來,全世界各產區都陸續栽種藝妓品種，在衣索比亞也開始移株到不同的區域育種栽種，例如GESHA VILLEGE 的原生藝妓即在此（格林藝妓森林）採摘種子並育苗.。本次微批次在衣索比亞乃直接前往歌姬藝妓森林GORI GESHA FOREST，深入最原始自然原始森林中，請當地居民（小小農）在森林中摘取原生咖啡種子,以垂直整合方式，將熟成火紅的咖啡櫻桃果實，打包到周邊處理廠統ㄧ以非洲床日曬，再由後製團隊以嚴格的管控日曬程度。
這批限量的格林藝妓森林GORI GESHA FOREST原生咖啡樹種，全部採自於原始森林最深處，在原始林中自然生長百年或者千年的自然繁育，生生不息，也因此極為珍貴稀有。 這原生咖啡樹種之所以能在原始森林中傳承千年,咖啡果實風味極為香甜,帶著莓果,多汁。
*圖文擷取自喜糖咖啡生豆商
淺烘焙，野薑花香氣，柑橘調性，百花蜜的尾韻。
處理法-日曬
日曬處理法是一種古老的咖啡加工方法，在許多水資源有限的國家仍然使用。
新鮮採摘的櫻桃只需鋪在巨大的表面上在陽光下曬乾即可。
為了防止櫻桃變質，他們全天都要耙地和翻動，然後在晚上或下雨時覆蓋，
以防止櫻桃被淋濕。 根據天氣情況，每批咖啡的這一過程可能會持續數週，直到櫻桃的水分含量降至 11%。
