尼加拉瓜 馬塔加爾帕 愉悅莊園 水洗

此批次來自尼加拉瓜 馬塔加爾帕地區，由超過百年歷史、屢獲卓越盃（CoE）獎項的頂級精品咖啡家族-Mierisch 家族轄下的愉悅莊園（Finca Los Placeres）生產。海拔約 840–970 公尺，獲得雨林聯盟（Rainforest Alliance）認證的農場，極度重視環境永續與員工福利。這裡也是家族嘗試創新種植技術的大本營‧。

咖啡豆在去皮後，不加水直接在發酵槽中進行乾式發酵（依賴果肉黏液自身的組織液），隨後再用清水洗淨並進行慢速乾燥。這種處理法通常能帶來更為乾淨、平衡的風味。

品種：Ethiosar

Ethiosar 是一種為了因應氣候變遷與咖啡葉銹病而培育出的現代複合品種。它是將帶有衣索比亞野生阿拉比卡血統、以細緻花果香聞名的 Sudan Rume 與具備強大抗病力的 Sarchimor 雜交，其後代再與哥斯大黎加的矮化品種 Villa Sarchi 進行回交選育而成。其名稱正是結合了衣索比亞血統（Ethio）與 Sarchimor（sar）。