衣索比亞 耶家雪菲 奇奇雷處理廠 厭氧日曬
NT$500
鳳梨，香檳葡萄，香草，水蜜桃
已售完
描述
衣索比亞 耶家雪菲 奇奇雷處理廠 厭氧日曬
Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele AN
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 耶家雪菲 (Yirgacheffe)
海拔 1,950 – 2,300公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
處理法 厭氧日曬處理 Anaerobic Natural
烘焙度 淺烘焙
風味 鳳梨，香檳葡萄，香草，水蜜桃。
在Banko Chelchele社區咖啡一般都是種植在靠近農民住宅的一小塊土地上，
所以也被稱為花園咖啡，每年佔伊索比亞咖啡總產量的35%。
咖啡是 Banko Chelchele 社區的一切，是許多咖啡農民及其家庭的經濟支柱。
在他們自己的農場裡，農民在種植咖啡的同時很多家庭也種植香蕉。
所有咖啡均經過手工採摘並運送到合作社的的加工收集點，
在那裡他們將咖啡豆漂浮以分離任何過熟、未熟或損壞的咖啡豆。
進貨時，員工會目視檢查果實，並只接受完全成熟的櫻桃進行厭氧發酵。
合作社使用厭氧處理設施進行厭氧發酵。 咖啡在加壓、無氧的室內發酵。
透過完全控製糖含量、溫度和壓力，在減氧的情況下可以產生最佳的風味效果。
*圖文節自粉紅森林咖啡生豆商
