哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 愛情靈藥 日曬 淺焙

描述

白色情人節，愛情香氣滿溢！

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哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 愛情靈藥 日曬

Colombia Finca Santuario Bourbon Natural

• 國家　  哥倫比亞(Colombia)

• 產區　　考卡(Cauca)

• 海拔　   1,950-2,050公尺

• 品種      波旁 (Bourbon)

• 處理法　日曬

• 風味      葡萄、蜜桃、酒釀櫻桃

• 烘焙度    淺

聖圖阿里歐(Finca Santuario)莊園於2000年創立，初期從土質改善著手，藉由大量栽種灰葉屬植物提供大地豐富且自然的氮，同時也保留了許多的原生植物和水果樹提供土壤多元化的養分來源，並劃分成266個不同的微型區塊，栽種各種咖啡品種，終於在2002年11月種植了第一株的鐵比卡咖啡樹，直到今日在聖圖阿里歐莊園內陸續擴充了許多杯測表現非常優秀的品種。

莊園內海拔高度高達1,950~2,050公尺，日夜溫差大且遍布火山灰質土壤，因此特別適合這些嬌貴的品種進行培育。接著建造屬於自己的水洗處理廠和曝曬乾燥室，安裝了大型抽風機，利用抽風機的原理加速空氣流動，除了可以避免生豆過度發酵外更可以穩定控制曝曬室的溫度。更進一步改良了水洗處理廠內的水洗設備，利用不銹鋼桶和圓角的設計大幅提升品質穩定度和甜度感受。*文擷取自守成咖啡生豆商